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Recette N° 22294

Glace au chocolat et éclats de chocolat noir

mardi 18 mars 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade : 8 h
Source: http://delicieusement-votre.blogspot.com/

Liste des Ingrédients


- 1/4 de litre de lait entier
- 135 g de chocolat noir + pour les copeaux
- 5 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 10 cl de crème fraîche entière
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Préparation

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le lait, mélangez le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez en filet le chocolat fondu et le lait sur les jaunes d'oeufs, et mélangez bien. Remettez la préparation dans la casserole et remettez sur feu très doux sans cesser de remuer, vôtre crème doit napper la cuillère. Ajoutez la cuillère à soupe de vanille liquide et la crème liquide, mélanger, ensuite mettez vôtre préparation à turbiner 30 minutes environ. Coupez les morceaux de chocolat avec une râpe ou un couteau. Versez vôtre glace dans un bac allant au congélateur et ajoutez les copeaux de chocolat, toutes les 20 minutes ( environ 2 fois ), sortez votre glace et remuez-là pour que les copeaux de chocolat ne restent pas au fond mais soient bien éparpillés, replacez au congélateur. Sortez vôtre glace 5/10 minutes avant de déguster.

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
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