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Recette N° 24062

Harira (soupe marocaine)

lundi 08 juin 2020 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: https://www.marmiton.org/

Liste des Ingrédients


- 150 viande de boeuf ou agneau
- 5 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 tomate
- 1 poignée de persil
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 cube de boeuf
- 1 boîte de tomate (140 g)
- 1 cuillère à soupe de Ras el Hanout (mélange d'épices qui se trouve en supermarché)
- 2 doses de colorant ou 1 dose de safran
- 1 poignée de pois chiches en boîte
- Poivre
- Sel
- Eau

Préparation

Dans une cocote, mettre la viande à dorer quelques minutes avec un peu d'huile. Eplucher et couper les légumes grossièrement, puis les rajouter à la viande; couvrir d'eau. Ajouter le cube, la boîte de concentré, le raz-el-hanout, le colorant, sel et poivre. Fermer la cocote, et laisser cuire 30 min après le début du sifflement. Sortir les légumes et les mixer, puis les remettre dans le reste de bouillon; bien mélanger. Si c'est trop épais, rajouter de l'eau. Bon appétit!

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Salade de chou blanc aux lardons
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Entrées Froides
Pour 4 personnes
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