Huître en marinade

Recette pour 8 personne(s)

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 8 douzaines d`huîtres
- 2 feuilles de laurier
- 2 oignons moyens ou 1 gros
- 2 tomates fermes
- 1 cuillerée à soupe d`huile
- 1/4 de verre de jus de citron
- 1 piment (facultatif)
- Du sel, poivre

Préparation

Tout d`abord, ouvrir les huitres. Les déposer dans une cocotte avec 2 feuilles de laurier et un demi-verre d`eau additionnée d`une pincée de sel. Couvrir et laisser cuire 5 minutes sur feu vif. Laisser tiédir. Couper les oignons et les tomates en petits des. Les mettre dans un petit saladier avec I’ huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment écrasé (facultatif). Ajouter les huîtres avec une cuillerée a soupe de leur jus de cuisson. Bien mélanger le tout. Servir tiède ou froid. On peut présenter, en même temps, du riz nature.

Suggestion