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Recette N° 8049

Huitres en marinade ou temprâ

mardi 02 août 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 30
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 8 douzaines d`huitres
- 2 feuilles de laurier
- 2 oignons moyens ou le gros
- 2 tomates fermes
- Une cuillerée à soupe d`huile
- 1/4 de verre de jus de citron
- 1 piment (facultatif)
- sel, poivre

Préparation

1 Tout d`abord, ouvrir les huitres. Les déposer dans une cocotte avec 2 feuilles de laurier et un demi-verre d`eau additionnée d`une pincée de sel. Couvrir et laisser cuire 5 minutes sur feu vif. Laisser tiédir 2 Couper les oignons et les tomates en petits dés. Les mettre dans un petit saladier avec l`huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment écrasé (facultatif). Ajouter les huitres avec une cuillerée à soupe de leur jus de cuisson. Bien mélanger le tout. Servir tiède ou froid. On peut présenter, en même temps, du riz nature.

Suggestion

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