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Recette N° 23435

Ifisashi et Nshima

mercredi 17 février 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 50 min
Temps de marinade :
Source: http://www.196flavors.com

Liste des Ingrédients

Ifisashi
- 400 g de cacahuètes grillées
- 1 oignon, haché
- 2 tomates, coupées en dés
- 250 g de citrouille, coupée en petits dés
- 400 g de feuilles d’épinards
- 5 feuilles de chou vert, finement ciselées
- 1 patate douce, coupée en dés
- 25 ml d’huile d’arachide
- 300 ml d’eau Nshima
- 500 g de farine de maïs ou de mil
- 1 1/2 l d’eau

Préparation

Recette de l’Ifisashi Faire revenir l’oignon quelques minutes à feu moyen. Ajouter les tomates et les arachides. Après quelques minutes, ajouter tous les légumes puis l’eau. Cuire 10 minutes à feu fort. Baisser le à feu moyen / doux et mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement et ce, jusqu’à réduction du liquide. Recette du Nshima Faire bouillir l’eau et le sel dans une grande marmite. Baisser le feu à moyen/fort et verser peu à peu la farine en pluie dans l’eau frémissante, en évitant les grumeaux. Au besoin, se servir d’un batteur manuel. Remuer sans arrêt jusqu’à épaississement de la pâte. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 à 4 mn en ne cessant de tourner la pâte, jusqu’à à atteindre la consistance d’une pâte épaisse, lisse, et un peu élastique. Former des petits pains en forme de boule ou de torpille.

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Origine : Côte d'Ivoire
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Pour 4 personnes
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