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Recette N° 22483

Kedjenou de poulet

mercredi 23 juillet 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: www.recettesafricaine.com

Liste des Ingrédients


- 1 poulet entier , decoupé en morceaux
- 1 aubergine, épluchée et coupée en petit morceaux
- 2 tomates fraiches, coupées en dés
- 2 oignons,hachés
- 4 gousses d` ail, hachées
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 bouillon cube
- 1 piments africains frais
- 100ml d’huile (arachide ou vegétale)
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Dans la cocotte minute, chauffer l’huile et faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter l’oignon, le thym, les feuilles de laurier et gingembre râpé, sauter quelques minutes. Puis ajouter l`aubergine, les tomates, l`ail haché et le piment. Saler, poivrer et ajouter le bouillon cube, mélanger le tout et fermer la cocotte. N’ajouter pas d’eau, reduire le feu à très doux. Puis laisser mijoter pendant 30 minutes, secouer la cocotte très fort toute les 5 ou 10 minutes pour eviter que la sauce ne brûle ou colle au fond de la marmite. Mais ne pas ouvrir la cocotte avant les 30 minutes.

Suggestion

Servir avec de l’Attiéké ou encore du riz blanc.

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Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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