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Recette N° 23270

La sauce de gombo

lundi 28 septembre 2015 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 5 personne(s)
Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source: www.rti.ci

Liste des Ingrédients


- 200 g gombos,
- 400 g de boeuf, coupés en cubes
- 1 poisson frais, du Tilapia ou mackerelz
- 150 ml d'huile de palme
- 2 oignons, tranches
- 2 cubes de bouillon Ou Maggi cube
- 3 piments frais (facultatif)
- Du sel
- 1l d'eau

Préparation

Commencez par laver les gombos et émincez les très finement et mettez de côté. Dans une marmite, mettre le bœuf, le poisson et un peu d'eau, puis faire bouillir pendant 15 minutes. Retirez le poisson et enlevez les arêtes du poisson et mettre de côté. Ajoutez les gombos , les aubergines avec l'eau et laissez cuire pendant 15 minutes . Ajouter les oignons, l'huile de palme et les 2 cubes de bouillon. Ajoutez les piments, les écrevisses, et le sel dans la marmite et faire cuire pendant 15 minutes. Retournez le poisson dans la marmite et faites cuire le tout pendant 10 minutes à feux doux ou jusqu’a ce que presque tout le liquide est absorbé et l’huile de palme est visible sur la sauce.

Suggestion

Servez avec du riz ou du Foutou.

Commentaires
Récette du jour
Poulet kedjenou
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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