Lait de poule à la vanille

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 4 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 verres de lait

Préparation

Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, amenez le lait à ébullition, laissez le bouillir lentement avec la vanille pendant une dizaine de minutes. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, mettez les jaunes dans une terrine, ajoutez du sucre en poudre, battez le mélange énergiquement pendant 5 min. Versez le lait bouillant petit à petit sur le mélange jaunes-sucre et servez bien chaud ou glacé.

Suggestion

En plus de la vanille, vous pouvez parfumer le lait d'un peu de zeste de citron râpé ou d'une cuillerée de bon rhum.