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Recette N° 22199

Lapin au four

mardi 18 février 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source: www.kuikies.com

Liste des Ingrédients


- 1kg de lapin
- 1cuillère à café de beurre rincé
- Du sel
- Du poivre Pour la purée de courge
- 250g de courge musquée
- 1cuillère à café de beurre
- 1cuillère à café de sucre
- Une pincée de cannelle
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Remplir la marmite du couscoussier à moitié d’eau et laisser bouillir, placer les morceaux de lapin dans le haut du couscoussier. Laisser cuire pendant 45 minutes. Après ce temps, saler et poivrer ces morceaux de lapin, les enduire de beurre rincé. Les enfourner à four chaud (180°) laisser dorer 20minutes. Préparer la purée de courge Laver et éplucher la courge musquée, la couper en dés. Faire cuire ces morceaux de courge à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Puis les égoutter, les passer au moulin à légumes. Faire chauffer dans une casserole à feu doux le beurre, ajouter la purée de courge, le poivre, le sucre et la cannelle. Laisser cuire à feu doux 3 minutes tout en remuant de temps à autre.

Suggestion

Servir les morceaux de lapin doré accompagné de purée de courge. Garnir avec des morceaux de tomates et de persils.

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Récette du jour
Tilapia du Bas-fleuve
Origine : Cameroun
Catégorie : Poisson
Pour 6 personnes
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