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Recette N° 14538

Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris

jeudi 02 janvier 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade :
Source: www.cuisineaz.com

Liste des Ingrédients


- 1 lapin coupé en morceaux
- 250 g d'oignons grelots
- 300 g de champignons de Paris
- 150 g de lardons
- 30 cl de vin blanc
- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuilère à soupe de farine
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Épluchez les oignons. Coupez les pieds terreux des champignons, lavez-les en les passant rapidement sous l’eau froide et séchez-les dans un linge. Émincez-les. Saupoudrez légèrement les morceaux de lapin de farine. Chauffez l’huile dans une cocotte. Mettez-y les morceaux de lapin à rissoler pendant 2 à 3 min. Salez et poivrez. Versez le vin blanc, ajoutez le bouquet garni, les oignons et les lardons. Couvrez et faites cuire 20 min à feu doux. Retirez le couvercle, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 20 à nouveau min.

Suggestion

Servez très chaud avec des pommes vapeur.

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Pour 6 personnes
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