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Recette N° 7969

Le biékhôsseu

vendredi 08 juillet 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 5 aubergines,
- 2 machoirons ou de la carpe rouge nettoyé (et non sec,
- un peu d`huile,
- du cube d`assaisonnement,
- 10 tomates fraiches (africaine),
- du piment frais,
- 2 oignons,
- 2 ails,
- des feuilles d`attiéké, Pour le foutou
- 3 bananes plantain un peu mure
- 1 manioc

Préparation

Ecraser la moitié des tomates, oignon, ail pour obtenir une pâte, ajouter du cube d`assaisonnement, du sel, un peu d`huile. Tremper le poisson dans la pâte, le courber et le mettre dans une feuille d’attiéké (la doubler si possible) et refermer la feuille à l`aide d`une ficelle. Mettre le poisson sur un grillage posé sur un feu de charbon. (Cuisson à la vapeur) Ensuite faire bouillir jusqu`à cuisson le restes des tomates, oignons, ail, en plus des aubergines, des piments. Les s’écraser et les remettre dans le bouillon en rajoutant de l`eau, ajouter le cube. La sauce doit être fluide (liquide). Laissez mijoter Préparation du foutou Faire bouillir la banane et le manioc puis les piller séparément. Ensuite les mélanger. Le foutou doit être bien lisse sans grumeaux ! Bon apétit!

Suggestion

servir avec du foutou

Commentaires
Récette du jour
Curry au poisson, crevettes et pomme de terre
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
Pour personnes
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