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Recette N° 22436

Machoiron frais d’eau douce en sauce claire

mardi 27 mai 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 3 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: http://www.africapresse.com

Liste des Ingrédients


- 1 poisson Machoiron d’eau douce environ 500g
- 2 tomates africaines fraiches
- 1 oignon moyen
- 5 petites aubergine
- 5 petits gombos
- 1 pince de sel
- 1 Maggie étoile
- 4 grains d’akpi
- 3 piments rouges (selon votre gout)

Préparation

Nettoyer le poisson, et bien laver. Le couper en 3 morceaux et le disposer dans une casserole en y ajoutant une pincé de sel. Laisser bouillir 5mn sans eau. Ajouter ensuite 2 verres d’eau, laisser mijoter 10 mn. Ajouter vos gombos, aubergines, l`oignon en entier, les tomates entières et laisser le tout mijoter 15 mn. Après 15 mn retirer vos tomates, oignon, 3 aubergines, les écraser avec l’akpi bien lisser (au mixer ou au caillou), remettre toute la pâte dans la casserole rajouter un autre verre d’eau et laissez mijoter 5 mn de plus. Vérifier et rectifier votre assaisonnement.

Suggestion

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Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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