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Recette N° 14352

Makayabu (Poisson salé à la sauce tomate)

jeudi 22 août 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade :
Source: sahanimagazine.com

Liste des Ingrédients


- 500g de morue
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 1 boîte de concentré de tomate
- 2 cubes de bouillon maggi
- huile de tournesol

Préparation

Nettoyez la morue sous un jet d’eau avec une brosse afin de retirer l’excès de sel. Dessaler la morue pendant 24h en changeant l’eau au moins 3 à 4 fois dans la journée. Ensuite, rincez-la à nouveau, égouttez puis coupez-la en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile. Ajoutez les morceaux de morue, les tomates pelées, le concentré de tomate, les cubes de bouillon ainsi que 5 cuillères à soupe d’eau. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 30 à 45 minutes en remuant doucement pour que la morue n’attache pas le fond de la casserole et pour qu’elle ne s’émiette pas.

Suggestion

Servez bien chaud.

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Récette du jour
Tilapia du Bas-fleuve
Origine : Cameroun
Catégorie : Poisson
Pour 6 personnes
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