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Recette N° 23434

Matoké ougandais

jeudi 25 février 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade :
Source: http://www.alicepegie.com

Liste des Ingrédients


- 8 à 10 bananes plantains
- 500 g de bœuf
- 50 cl de bouillon de bœuf ou 2 tablettes
- De l'huile de friture
- 1 oignon nouveau
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 piment rouge (facultatif)
- 3 gousses d’ail
- Du sel
- La coriandre
- Du poivre de Penja

Préparation

Épluchez les plantains, coupez-les en cubes et réservez. Hachez l’oignon, l’ail et le piment. Épépinez et hachez les tomates et le poivron. Coupez la viande en petits dés. Faites chauffer l’huile. Faites-y revenir les condiments hachés pendant 5 mn puis incorporez les épices. Mélangez et ajoutez la viande. Lorsque la viande est dorée, ajoutez le bouillon ou les tablettes de bouillon additionnées de ½ litre d’eau. Portez à ébullition et faites cuire 25mn. Puis ajoutez les bananes et faites cuire à nouveau cuire à feu doux 20 min. Servez chaud.

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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