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Recette N° 23472

Mbongo d`agneau

mercredi 29 juin 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h 05 min
Temps de marinade :
Source: http://www.editions2015.com

Liste des Ingrédients


- 1kg d’agneau (gigot, souris)
- 2 cuillères à soupe d’épices pour mbongo
- 2 tomates
- Un peu de messep (basilic sauvage)
- 1 oignon
- 1 poignée de njansan
- 2 feuilles de gingembre
- Un peu de kotimandjo (ossim nnam) (basilic à petites feuilles)
- 3 petits cubes assaisonnement
- Du sel

Préparation

Préparez votre viande Versez un peu d’huile dans une casserole et faites-y revenir les gigots 5 minutes pour les dorer. Écrasez le njansan. Écrasez le messep et l’ossim nnam. Écrasez finement la tomate et l’oignon. Mélangez le njansan, le mélange au messep et la tomate écrasée. Rajoutez les épices du mbongo et mélangez. Mettez la viande dans une casserole et couvrez-la du mélange épicé. Rajoutez les cubes d'assaisonnement, mélangez et salez si nécessaire. Rajoutez 2 verres d’eau et mettez la casserole sur feu doux, rajoutez 2 feuilles de gingembre. Laissez encore cuire 45 minutes.

Suggestion

Servez avec l’accompagnement de votre choix.

Commentaires
Récette du jour
Colombo de poulet
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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