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Recette N° 7289

Mousse de crevettes en dôme

jeudi 18 novembre 2010 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 5 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1 œuf
- 50 g de crème
- 200 g de crevettes décortiquées
- Quelques brins de ciboulette ciselés
- Du sel,
- Du poivre

Préparation

Mixer le tout. Répartir dans des moules en silicone (demies sphères, cannelés, muffins) enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min environ (pas trop pour éviter que les mousses ne soient trop sèches) tester la cuisson, les mousses doivent rester moelleuses. Préparation de la petite sauce pour accompagner les mousses. Voici sa composition (20 cl de crème allégée, 1 cuillère à café de moutarde, le jus d'1/2 citron, de la ciboulette ciselée) Faire chauffer la crème, ajouter la moutarde, le jus de citron, la ciboulette et éventuellement un peu de beurre. Assaisonner.

Suggestion

vous pouvez aussi utiliser un beurre d'agrumes , une petite sauce au vin blanc.Servir avec du riz blanc

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Récette du jour
NIKUJAGA
Origine : Japon
Catégorie : Sauces d'ailleurs
Pour 4 personnes
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