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Mouton au curry
vendredi 27 mars 2020 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable



Source: https://www.cuisineactuelle.fr/
Liste des Ingrédients
- 800 g Viande de mouton(épaule)
- 2 Oignons
- 2 gousses Ail
- 1Piment doux
- 50 g Raisins secs
- 1 à 2 cuillères à café Curry
- 1 Boîte de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez la viande de mouton en gros morceaux. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Rincez le piment. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer les oignons avec le curry. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Salez, poivrez, ajoutez les tomates concassées, ajoutez l’ail et le piment puis versez 1 verre d’eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter tout doucement pendant 40 min. Incorporez les raisins secs et poursuivez la cuisson 20 min. Servez bien chaud.
Suggestion
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez quelques herbes ciselées (persil, cerfeuil). Accompagnez de riz.
