Nouilles teriyaki au bœuf

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

Pour la sauce teriyaki:
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya légère
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce hoisin
- 45 ml (3 cuillères à soupe) de mirin
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d' huile de sésame (non grillé)
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de miel
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 cuillères à thé) d' ail haché
- 10 ml (2 cuillères à thé) de fécule de maïs Pour le sauté de bœuf:
- 1 oignon
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 450 g (1 lb) de biftecks d'intérieur de ronde ou de surlonge
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d' huile de sésame (non grillé)
- 250 g de pois sucrés (pois cosses)
- 2 oignons verts émincés (facultatif)

Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente. Égoutter. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce teriyaki. Réserver. Émincer l'oignon et les poivrons. Couper les biftecks en lanières. Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon, les poivrons et les pois sucrés de 2 à 3 minutes en remuant. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, cuire les lanières de boeuf de 1 à 2 minutes de chaque côté. Verser la sauce et porter à ébullition. Incorporer les nouilles et les légumes réservés. Réchauffer 1 minute à feu moyen en remuant. Si désiré, garnir d'oignons verts au moment de servir.

Suggestion