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Recette N° 7935

Oie au gingembre

lundi 27 juin 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 2h 30 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1 belle oie peu grasse
- 3 tomates fermes bien mûres
- 1 gros oignon ou 2 moyens
- 2 gousses d’ail
- 2 petites racines de gingembre
- Sel

Préparation

Vider, laver l’oie sous le robinet, la flamber puis la découper en morceaux Dans une cocotte, faire revenir les morceaux sans matière grasse, sur feu doux Mettre en suite les tomates coupes grossièrement, les oignons émincés, l’ail pilé Recouvrir d’eau, saler Grattez les racines de gingembre ; piler l ‘une et laisser l’autre Au premier boillon, ajouter le gingembre Faire cuire à couvert, sur feu vif d’abord, ensuite sur feu réduit jusqu`à l’évaporation totale de l’eau Vérifier la cuisine Ajouter de l’eau si nécessaire

Suggestion

Servir avec du riz blanc, accompagnée d’une fricassée de brèdes

Commentaires
Récette du jour
Sauté de veau facile aux pommes de terre et carottes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
Pour 6 personnes
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