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Recette N° 23545

Onion rings

jeudi 11 août 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 3 min
Temps de marinade :
Source: https://www.atelierdeschefs.fr

Liste des Ingrédients


- Farine de blé : 150 g
- Levure chimique : 5 g
- Sel fin : 1 g
- Oeuf(s) : 1 pièce(s)
- Lait 1/2 écrémé : 25 cl
- Chapelure de mie de pain : 35 g
- Huile de friture : 1 l
- Sel fin : 4 pincée(s)

Préparation

Faire chauffer l'huile à 180 °C dans une friteuse. Éplucher les oignons et les émincer en rondelles de 3 à 4 cm d'épaisseur en séparant bien les anneaux. Réserver. Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf et le lait. Tremper les rondelles d'oignons dans le mélange de farine à l'aide d'une fourchette. Tremper ensuite les rondelles farinées dans le mélange oeuf-lait. Rouler les anneaux 1 par 1 dans la chapelure pour bien les en enrober. Émietter chaque rondelle 1 à 1. Frire les anneaux pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant. Saler et servir aussitôt.

Suggestion

Ces "onion rings" sont l'accompagnement parfait des hamburgers mais ils conviendront aussi très bien à des filets de poisson.

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