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Recette N° 8574

Paella facile

vendredi 25 novembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 35 mn
Temps de marinade :
Source: http://www.delices-du-monde.fr

Liste des Ingrédients


- 250 g de calamars en anneaux
- 250 g de moules cuites
- 4 grosses crevettes
- 1 L de fumet de poisson
- 250 g de bouillon de poulet
- 400 g de riz pour paella
- 4 langoustines
- 2 tomates pelées et coupées en dés
- 20 cl d`huile d`olive
- 1 g de safran

Préparation

Chauffer l`huile d`olive dans la poêle à paella, y faire rissoler les crevettes et les langoustines. Les sortir de la poêle (réserver au chaud). Dorer les calamars, la lotte et incorporer les tomates. Verser le riz. Mouiller avec le fumet de poisson . Saler. Mélanger le safran dans le bouillon et verser dans la poêle. Laisser cuire 10 mn à feu vif puis 10 mn encore à feu doux. Ajouter les moules, les langoustines et les crevettes dans le riz. Réchauffer. Laisser reposer quelques instants avant de servir la paella.

Suggestion

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Récette du jour
Curry au poisson, crevettes et pomme de terre
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
Pour personnes
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