Accueil    MonKiosk.com    Sports    Business    News    Annonces.ci    Cuisine    Nécrologie    Publicité
CUISINE
Comment faire de la publicité sur Abidjan.net ?

Trouver une recette

Recette N° 23980

Paella Valenciana

vendredi 31 janvier 2020 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour personne(s)
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: https://www.ducros.fr/

Liste des Ingrédients


- 8 cuisses de poulet
- 16 langoustines décortiquées
- 200 g de moules
- 200 g de chorizo
- 200 g de calmars surgelés
- 1 sachet Fagot de bouquet garni
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 3 petits poivrons (jaune, rouge, vert)
- 1 petite boîte de fonds d'artichauts
- 400 g de riz
- 1 verres de vin blanc
- 1 cuillère à soupe Persil Première Saveur
- 2 Safran poudre 4 doses
- 2 sachet Riz d'or
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation

Coupez le chorizo en fines tranches. Faites égoutter les artichauts, puis les couper en dés. Dans une poêle, faites dorer les cuisses de poulet dans un peu d’huile d’olive. Les réserver dans une cocotte. Dans cette poêle, faites revenir les calmars et les langoustines décongelés et égouttés avec les lamelles de poivrons. Les réserver avec le poulet avec le jus de cuisson. Ouvrir les moules : Faites saisir dans un peu d’huile d’olive un oignon haché, mettez les moules à ouvrir, ajoutez un verre de vin blanc, saupoudrez de persil. Remuez à la cuillère en bois. Une fois les moules ouvertes, mettez-les dans la cocotte avec leur jus de cuisson. Faites tout mijoter tout doucement durant 15 min . Salez et poivrez. Dans la poêle, faites saisir le chorizo coupé en rondelles. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle (poêle à paëlla), ajoutez les 2 oignons hachés, sans les laisser dorer. Ajouter le riz, mélanger doucement. Une fois le riz devenu translucide, tout en remuant, ajoutez petit à petit du bouillon de cuisson de la cocotte. Saupoudrez de safran et de riz d’or. Pour que le riz soit bien cuit il faut compter un peu plus d’une heure. S’il manque de bouillon, rajoutez de l’eau ou bien du bouillon de volaille. 15 min avant la fin, ajoutez les petit pois. Salez et poivrez Au bout de ce temps, déposez harmonieusement sur le riz cuit, tous les ingrédients de la cocotte ainsi que le chorizo. Servez avec des quartiers de citron.

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Poisson aux épices et au lait de coco
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
Newsletter

Souscrivez à la newsletter

Catégories

Comment faire de la publicité sur Abidjan.net?