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Recette N° 14208

Pain escargot à la feta

vendredi 14 juin 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: auxdelicesdesgourmets.blogspot.com

Liste des Ingrédients


- 720 g de farine
- 37 cl de lait tiède
- 17 cl d'huile d'olive (j'ai mis moitié/moitié)
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Du sel (environ 7 à 8 g)
- 1.5 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 jaune d’œuf pour la dorure et pour la farce
- feta
- Du persil haché

Préparation

Dans la cuve d'un robot, mettre le lait, l'huile d'olive, le sucre, le sel, l'œuf et enfin la levure. Mélanger et ajouter petit a petit la farine jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Il ne faut pas que la pâte colle trop aux doigts ni qu'elle soit trop dure. Pétrir 5 à 10 min. Laisser lever dans un endroit à l'abri du courant d'air. Dégaze la pâte et la diviser en 6 boules. Les aplatir et les badigeonner de beurre fondu puis interposer 3 pâtes chacune au-dessus de l'autre. Plier la pâte comme une enveloppe: rabattre le haut puis le bas ensuite les deux côtés. Réfrigérer environ 15 min jusqu'à ce que le beurre soit refroidi. Faire la même chose avec les 3 autres boules. Retirer la pâte du frigo et l'aplatir en un grand rectangle de 4 à 5 mm. A l'aide d'une roulettes couper des bandelettes de 2 à 3 cm. Rouler les bandelettes sur elles-mêmes en laissant un bout à l'extrémité pour le fixer en-dessus du roulé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Aplatir légèrement chaque escargot et le fourrer d'une cuillère à café de feta mélangé au persil haché. Refermer l'escargot et le poser dans une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 min (selon le four).

Suggestion

Commentaires
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