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Recette N° 23576

Palaver Sauce

mercredi 23 novembre 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4-6 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps de marinade :
Source: http://afriquefemme.com

Liste des Ingrédients


- 1 kg viande ou queue de boeuf coupés en petits morceaux
- 1 poisson fumé, de poulet
- ¼ ½ tasse d'huile de palme
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 cuillères à café de l’ail émincé
- ½ tasse d'écrevisses séchées
- ¾ tasse sol égousi
- Du sel et du poivre au goût
- Des feuilles légumes frais (chou frisé, le chou vert, épinards)

Préparation

Faites bouillir la viande, avec du sel, avec un assaisonnemnet et l’oignon jusqu’à ce qu'elle soit tendre. Vous devriez avoir environ 2-3 tasses de bouillon de la viande et du poisson fumé. Alors que le bœuf est la cuisson, coupez en tranche les tomates et les oignons et hachez l’ail. Chauffer l’huile dans une casserole à à feu moyen. Ajoutez les oignons. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre, au goût. Incorporez les tomates avec leur jus, l’ail, le poisson fumé, écrevisses. Ajoutez les morceaux de viande de bœuf. Puis ajoutez l'égousi au sol avec le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajoutez les légumes; laisser mijoter pendant environ 2 minutes

Suggestion

Servir chaud avec du bouilli plantains, d'igname, du rirz ou un accompagnement de choix

Commentaires
Récette du jour
"Dambou", couscous aux épinards
Origine : Niger
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 3 personnes
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