Pamplemousse avocat

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 2 à 3 Pamplemousses rosés ou blanc ou... 1 de chaque
- Mayonnaise maison ou commerce
- 1 ou 2 avocats
- 1 sachet de râpée de la mer saveur crabe (Surimi) ou mieux, des miettes de Crabe
- un peu de jus de Citron
- Quelques gouttes de tabasco
- un peu de ketchup
- Du sel
- Du Poivre
- Du paprika ou du piment d'Espelette

Préparation

Prélever les suprêmes de pamplemousse et les pelant à vif. Égoutter bien. Retirer la peau de l'avocat et couper ce dernier en petits dés, réserver en ajoutant un peu de jus de citron afin qu'il ne noircisse pas. Mélanger le surimi ou crabe avec de la mayonnaise, un peu de ketchup et quelques gouttes de tabasco (tout cela en fonction des goûts de chacun). Assaisonner avec sel et poivre. Dressage: Déposer dans de petites coupelles ou verres un peu de la préparation au surimi et parsemer de quelques dés d'avocat. Terminer par saupoudrer un peu de paprika ou piment d'espelette sur le dessus.

Suggestion