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Recette N° 8595

Parfait glacé aux pommes

mercredi 30 novembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de marinade :
Source: http://femmezoom.com/

Liste des Ingrédients


- 1kg de pommes
- 80cl de sirop à 16°B
- Du jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe de liqueur de fraise
- 200g de sucre semoule
- 200g de crème fraîche

Préparation

Laver, éplucher et dénoyauter les pommes. Les couper en morceaux. Pocher les morceaux de pommes dans le sirop. Cuire lentement pendant 10min. les égoutter et les mixer avec le jus de citron et la liqueur de fraise. Préparer la crème chantilly : Ajouter le sucre à la crème fraîche. Fouetter avec un batteur électrique en donnant un mouvement rotatif pendant 15min. Incorporer le mélange de pommes délicatement à la crème chantilly. Mettre en moule. Lisser. Réserver au congélateur pendant 4 heures. Décorer de crème chantilly et de sauce caramel. Servir aussitôt.

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