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Recette N° 8760

Pastels de poissons

lundi 18 février 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 1h 30 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: http://www.recettesafricaine.com/

Liste des Ingrédients

Pour la pâte, vous aurez besoin de :
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 oeuf battu
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 50 ml d`eau ou selon les besoins
- 2 cuillères à soupe d`huile Pour la farce, vous aurez besion de:
- 1 boîte de thon, ou vous pouvez utiliser n`importe quel type de poisson cuit (sardines,)
- 1 oignon, tranché finement
- 2 gousses d`ail, hachées
- 1 cuillère à café de pâte de tomate ou 1 tomate fraîche (couper en dés)
- 1 petit piment, facultatif
- Huile pour la friture
- 2 à soupe d`eau
- Sel au goût
- 1 jaune d`oeuf ou de l`eau

Préparation

Faire la pâte: Étape 1: Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Puis mélanger le tout. Étape 2: Ajouter l`oeuf au mélange de farine et bien mélanger. Ensuite, ajoutez quelques gouttes d`eau lorsque vous êtes encore entrain de mélangeant. Étape 3: Ajouter l`huile et pétrir la pâte pendant quelques minutes. La pâte doit être souple et pas sèche du tout. Pétrir la pâte pendant environ 5 à 10 minutes non-stop, jusqu`à ce qu`elle devienne lisse et élastique. Puis couvrir la pâte avec un torchon ou un papier d`aluminium et laisser reposer pendant environ 30 minutes ou 1heure. Faire la farce: Commencez par enlever l`huile du thon et gardez cette huile. Maintenant, chauffez une petite casserole et ajoutez y l`huile de thon. Ensuite, ajouter l`oignon et l`ail. Faire sauter jusqu`à ce que l`oignon soit tendre. Ajouter le poisson, la tomate, le sel, le piment (facultatif) et 2 cuillères à soupe d`eau. Laissez le mélange cuire pendant environ 5 à 10 minutes. Mettez-le dans un bol et laisser refroidir complètement. Pour finir: Étape 1: Prenez une petite quantitée de la pâte (environ la taille d’un citron). Placez-le dans un endroit plat et utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte. Étape 2: Ajouter le mélange de poissons au milieu et brosser les bords avec le jaune d`oeuf ou de l’eau. Bien fermez à l`aide d`une fourchette.

Suggestion

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Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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