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Recette N° 23718

Pastilla au poulet

mardi 26 décembre 2017 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 1h30 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source: http://www.cultivoo.com

Liste des Ingrédients


- 12 feuilles de breiks
- 1 poulet de 1.5 kg
- 200 g beurre
- 1 bouquet de persil
- 4 oignons pelés et hachés
- 1 dose de safran
- 1 c à c de cannelle en poudre
- 1 verre à hé de sucre en poudre
- 8 oeufs
- 250g d'amandes mondées
- 1 verre d'huile
- 2 cuillere à soupe de sucre glace pour la décoration
- Du sel,poivre

Préparation

1 Flambez, videz ,lavez le poulet et coupez le en morceaux, faites dorez le poulet dans une marmite avec un du beurre, ajoutez les oignons râpés, le persil haché finement, le safran, le cannelle, le sel le poivre et la moitié du sucre en poudre. Arrosez avec 1 verre d'eau et laissez cuire pendant 20mn. 2 Une fois le poulet cuit, retirez-le de la sauce, retirez la chair et désossez-le et coupez-le en petits morceaux. Remettez la sauce sur le feu et faites réduire la sauce jusqu'à évaporation complète de l'eau en remuant sans arrêt. 3 Ajoutez les oeufs battus en omelettes et retirez du feu. Faites frire les amandes jusqu'à ce qu'elles aient une couleurs dorée, pilez-les dans un mortier avec le restant de sucre. Ajoutez ce mélange à la farce. 4 Procédez à la garniture et la cuisson de la pastella en se référant à la leçon de cuisine sur la pages d'accueil. 5 Lorsque les oignons sont transparents et la viande dorée, ajoutez les épices et les raisins secs puis mélangez bien 6 Servez-la dans une grande assiette ronde, décorée avec le sucre glacé et la cannelle 7 Garnir selon votre goût!

Suggestion

Servez chaud!!

Commentaires
Récette du jour
Foie à la sauce tomate
Origine : Senegal
Catégorie : Sauces Africaines
Pour personnes
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