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Recette N° 22273

Pepe soupe camerounaise

mardi 11 mars 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de marinade :
Source: http://www.editions2015.com

Liste des Ingrédients


- 1kg de poisson
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 20g de njansan
- 2 gousses de mbongo
- 5 g d’ésèsè
- 10g de pèbè
- 1 branche de basilic
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- De l`eau
- 2 piments

Préparation

Écaillez, videz et coupez vos poissons en darnes. Mettez-les dans une casserole, salez et réservez. Écrasez finement vos épices et les tomates Mettez les morceaux de poisson au fond de la casserole et versez le mélange tomate et épices écrasés puis l’huile Ajoutez de l’eau jusqu`à ce que le poisson soit couvert, mélangez le tout et faites cuire à feu feu doux Laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement, salez, pimentez et laissez cuire à nouveau pendant 5 minutes.

Suggestion

Servez chaud accompagné de riz.

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Récette du jour
SAUCE TRIPES DE BOEUF
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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