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Recette N° 22407

Petits brioches

lundi 19 mai 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de marinade : 1 h
Source: http://www.femmezoom.com

Liste des Ingrédients


- 500g de farine
- 200g de sucre en poudre
- 200g de beurre mou
- 3 oeufs
- 10cl de lait tiède
- 1 cuillère et demi à soupe de levure boulanger
- 1/2 cuillère à café de sel Garniture
- Jaune d’œuf
- Graines de sésames

Préparation

Délayer la levure avec un peu de lait tiède pendant 15 minutes. Mettre la farine tamisée dans la cuve du batteur, ajouter le sucre, le sel et la levure, ajouter le lait tiède et les oeufs et pétrir la pâte 2 minutes à vitesse 1, puis pétrir la pâte pendant 8 minutes à vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte forme une boule, ajouter le beurre petit à petit et continuer à pétrir la pâte à vitesse moyenne jusqu'à ce que le beurre est incorporé entièrement. Mettre la pâte dans un saladier, recouvrir- la avec un linge propre, laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume pendant 1 heure. Diviser la pâte en des morceaux puis faire des boules. Mettre les boules dans des petits moules à cake beurré et à l'aide d’un ciseaux, faire des croix sur les têtes de brioches, couvrir-les d'un linge propre et laisser à nouveau reposer près d'une source de chaleur, badigeonner les brioches avec le jaune d'oeuf et saupoudrer au dessus de graines de sésames. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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