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Recette N° 22195

Piments doux en salade

mardi 11 février 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: www.supertoinette.com

Liste des Ingrédients

Pour le piment doux en salade
- 1,3 l d'eau (haricots beurre)
- 4 g sel parfumé (haricots beurre)
- 1 l d'eau (pommes de terre)
- 3 g de sel parfumé
- 100 g de laitue rouge
- 60 g de germes de radis noirs
- 4,5 g de feuilles et fleurs de coriandre
- 65 g d'oignon rouge lavé
- 150 g de tomate soit 1
- 40 g de pecorino
- 300 g d'haricots beurre
- 380 g de pommes de terre
- 90 g de piments doux Pour réaliser la vinaigrette au gingembre
- Vinaigrette au gingembre

Préparation

Laver sous l'eau froide les feuilles et les fleurs de coriandre, éponger. trier, laver la salade, essorer. Enlever les graines des piments doux, laver sous l'eau froide, couper en fines rondelles. Laver sous l'eau froide les germes de radis noir, éponger. Éplucher ou gratter les pommes de terre, laver, couper en morceaux, couvrir d'eau dans un saladier. Couper en lamelles le pecorino. Laver l'oignon rouge sous l'eau froide, couper en rondelles avec les tiges fraiches. Laver, couper en rondelles la tomate. Pour la cuisson des haricots beurre, verser l'eau dans une casserole moyenne avec le sel, dès l'ébullition, ajouter les haricots et cuire pendant 15 min, égoutter. Pour les pommes de terre, dans une casserole moyenne, verser l'eau, le sel, les pommes de terre, cuire pendant 15 min, égoutter. Présenter votre salade selon votre plaisir, avec laitue, les germes de radis noir, les feuilles et fleurs de coriandre, l'oignon rouge, les tomates, le pécorino. Dans votre grande assiette, ajouter les haricots beurre, les pommes de terre et piments doux.

Suggestion

Servir avec la sauce vinaigrette au gingembre racine.

Commentaires
Récette du jour
NIKUJAGA
Origine : Japon
Catégorie : Sauces d'ailleurs
Pour 4 personnes
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