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Recette N° 14350

Pistache au poulet et akpi

mardi 20 août 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 5 personne(s)
Temps de préparation : 1h 30mn
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1 poulet
- de la pâte de pistache
- de l`akpi
- de la tomate pâte
- de la tomate africaine boule
- 1 oignon
- 1 ail
- 1 cube poulet et 1 cube jumbo
- du sel
- de l`huile d`arachide
- du piment frais
- 1 feuille de laurier

Préparation

mettre le poulet découpé dans une casserole après l`avoir lavé sur le feu, laisser bouillir avec l`eau de lavage jusqu`à ce que l`eau finisse dans la casserole. ajouter l`huile d`arachide, l`oignon et l`ail découper en dé. dans 1 talier écraser les tomates africaines, y mélanger la pâte de tomate avec juste 1 peu d`eau et renverser le contenu dans la casserole, laisser bouillir. mettre la pâte de pistache délayé dans 1 peu d`eau dans la casserole avec les piments frais et mélanger le tout. laisser bouillir au moins 10 à 15 mn puis ajouter le sel et l`eau de cuisson. laisser bouillir 30 à 40 mn. écraser l`akpi sur 1 caillou ou 1 talier, ajouter 1 peu d`eau à la pâte obtenu. verser le contenu dans la casserole, ajouter les cubes d`assaisonnement. laisser mijoter et cuire à petit feu.

Suggestion

servir avec du foutou banane bien sucré ou du riz cuit avec de l`huile d`arachide

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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