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Recette N° 14228

Pizza à la pâte magique

mardi 25 juin 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source: lesaventuresculinairesdemahdia.wordpress.com

Liste des Ingrédients


- 600 gr de farine
- 26 gr de levure fraîche
- 6 cuillères a soupe de lait en poudre entier
- 2 cuillères a soupe de sucre rases
- Du sel à votre convenance
- 8 gr comme c’est pour des pizzas
- 60 gr de beurre mou
- 360 ml d’eau en bouteille

Préparation

Délayez la levure dans un récipient avec une cuillère a soupe de sucre et une partie de l’eau tiède. Mettre dans le robot du cooking chef tous les ingrédients sauf la levure. Ajoutez la levure délayée et pétrir pendant 10 minutes. Ajoutez le beurre pommade au fur et à mesure et continuez de pétrir pendant 10 minutes . Couvrir d’un film et d’un torchon pendant une heure que celle ci double de volume. Façonnez à votre convenance et y mettre ce que vous avez envie ici sur la grosse ronde, artichaut, tomates séchées, chavroux, fines tranches de lard fumées poivrées et des herbes du midi. Mettre de la mozzarella sur les bords et refermé c’est pour cette raison que la bordure paraît assez épaisse. Badigeonnez la bordure et le dessus de ceux façonnés différemment avec les doigts trempés dans l’huile de tomates séchées et mettre du parmesan et des herbes du midi. Enfournez au four préchauffé à 220 degrés sans oublier le coup de vapeur entre 20 à 30 minutes suivant les four et la grosseur des pizzas.

Suggestion

Commentaires
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