Poêlée de crevettes curry-coco

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 600 g de crevettes roses cuites
- 200 g de riz basmati
- 1 oignon
- 1 piment oiseau
- 2 tomates
- 2 gousses d`ail
- 3 cm de racine de gingembre
- 2 cuillères à soupe d`huile
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de curry
- 1 bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Faire cuire le riz et le maintenir au chaud. Pendant ce temps, peler et hacher l`oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l`ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre. Dans une poêle, faire revenir l`oignon dans l`huile 3 minutes. Ajouter l`ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco. Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Répartir le riz dans les bols et garnir avec le curry de crevettes.

Suggestion