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Recette N° 22284

Poisson braisé

vendredi 14 mars 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade : 1 h
Source: http://www.tribugourmande.com

Liste des Ingrédients


- 1 gros poisson de préférence le capitaine ou le tilapia
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 branche de céleri
- 2 branches de persil
- 1 cuillère de gingembre en poudre,
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- 1 cube maggi réduit en poudre
- Du sel
- Du poivre
- 1 citron

Préparation

Hachez finement et mixez tous les ingrédients excepté le poisson. Videz et écaillez le poisson, le laver et l'essuyer avec un essuie tout. Mélangez les condiments hachés avec les deux cuillères d'huile. Faites des entailles sur les deux faces du poisson à l'aide d'un couteau (ces entailles permettent aux condiments de bien pénétrer la chair du poisson). Badigeonnez généreusement le poisson avec les condiments les deux côtés. Placez dans un plat et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. faites cuire sur le barbecue ou sur les braises 10 minutes de chaque côté à feu pas trop chaud afin que l'intérieur du poisson cuise. Repensez à badigeonner de temps en temps pendant la grillade. Décorez avec du citron avec du persil haché.

Suggestion

Servez avec les bananes plantains frites, du riz ou des igname.

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Récette du jour
Sauce bonronbrou
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
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