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Recette N° 22226

Poisson braisé au four ou au barbecue

mercredi 26 février 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 1 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: http://jeannette-cuisine.fr

Liste des Ingrédients


- 1 bon poisson
- 2 belles tomates
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de paprika ou un petit morceau de piment
- 1 tablette de cube
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de persil émincé
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Nettoyez le poisson, rincez le puis faites 3 à 4 fentes sur sa hauteur et le saler légèrement. Mettez l’huile dans une assiette pour faire votre marinade, ajoutez y la moitié du cube émietté, le persil, l’ail écrasé, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et nappez le poisson avec la préparation sur tous les côtés et à l’intérieur. Sortir la grille du four et mettez du papier aluminium sur la grille. Nappez l’aluminium d’huile pour éviter que le poisson s’accroche. Chauffez le haut du four à 180°C / Thermostat 8. Pendant la cuisson du poisson, faites une sauce tomate pour accompagner le poisson. Enfournez le poisson pendant 15mn puis le sortir et le napper de nouveau avec la marinade et retournez l’autre côté du poisson nappé de la marinade, enfournez à nouveau 15 mn. Une fois le poisson cuit, réservez le au chaud à thermostat 3. Pendant ce temps, dans un saladier coupez les tomates, l’oignon, émiettez l’autre moitié du cube par-dessus, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère de vinaigre, salez, poivrez, mélangez et réservez. Pour servir le poisson dans un grand plat disposez des feuilles de salade et déposez y le poisson dessus. Recouvrez le poisson avec la sauce tomate puis rajoutez le mélange tomate oignon.

Suggestion

Dégustez le poisson avec ce que vous voulez, les frites, l`attièkè, l`aloco…

Commentaires
Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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