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Recette N° 14233

Poissons fumés à l’oseille et à la mwambe

mercredi 26 juin 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade :
Source: www.bomwasi.net

Liste des Ingrédients


- 2 gros poissons fumés
- 3 cuillères à soupes de pâtes d’arachides
- 1/4 d’une gousse d’ail
- 1/2 boite de tomates concentrée
- 1/3 d’une boite de tomates pelées
- 1 oignon
- 20 cl d’huile de table
- 1 cuillère à soupe rase de sel
- 1/2 litre d’eau

Préparation

Nettoyez les poissons, éliminez la peau et les arêtes, nettoyez et apprêtez l’oseille en séparant les feuilles des tiges, épluchez l’oignon, l’ail, écrasez la tomate. Chauffez de l’huile dans une casserole, ajoutez-y l’oignon et faites cuire 5 minutes maximum. Mettez ensuite les tomates concentrées, les tomates pelées, remuez et laissez au feu 10 à 15 minutes. Joignez ensuite l’oseille et les poissons. Mélangez le tout puis ajoutez de l’eau, la pate d’arachides, l’ail et laissez mijoter à petit feu 25 minutes.

Suggestion

Ce repas peut être servi avec la chikwangue, banane plantain ou le fufu (farine de manioc).

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Récette du jour
Tilapia du Bas-fleuve
Origine : Cameroun
Catégorie : Poisson
Pour 6 personnes
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