Poitrine de porc en wok coréen

Recette pour 6 personne(s)

Temps de préparation : 55 min

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 900 g Poitrine de porc
- 3Oignons rouges
- 2Gousses d'ail
- 1Courgette
- 1Aubergine
- 1Poivron vert
- 1Poivron rouge
- 1Poivron jaune
- 1 cuillère à soupe d’Huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe de Cassonade
- 2 cuillères à soupe de Sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de Sauce nuoc mam
- 2 Citrons
- 1 cuillère à café de Gingembre moulu
- 4 brins de Persil
- Sel fin
- Poivre noir

Préparation

Coupez la poitrine de porc en fines lamelles. Dans un plat, enduisez-les de marinade : 1 gousse d’ail hachée, le gingembre, la sauce soja, 2 tours de moulin à épices et le jus des citrons. Laissez mariner 1 h au frais. Pelez l’ail restant et les oignons et émincez-les finement. Dans un wok, faites-les revenir 15 min à feu moyen avec les légumes lavés et émincés en allumettes. Versez l’huile et les sauces les unes après les autres. Surveillez que les légumes ne brûlent pas. Mélangez régulièrement. Faites griller les émincés de poitrine au barbecue sur une plaque en fonte durant 15 min en les retournant régulièrement. Ensuite, placez-les dans le wok en les faisant revenir avec les légumes 5 min à feu vif et en remuant bien. Parsemez de persil plat et servez. Régalez-vous !

Suggestion