Pommes de terre Chérie sautées aux langoustines

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 400 g de pommes de terre
- 2 cl d'huile d'arachide ou de pépin de raisin
- Du sel
- Du poivre
- 24 langoustines moyennes
- De l'estragon
- Des cerfeuils
- De l'aneth
- Des échalotes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- De la sauce soja

Préparation

Laver les pommes de terre, les couper en quartier et essuyer. Les mettre dans une poêle avec l'huile d'arachide pendant 10-15 min. Les faire sauter, saler et poivrer. Décortiquer les langoustines, les assaisonner et faire sauter les queues 30 secondes sur chaque face à feu moyen. Dresser les pommes de terre et les langoustines. Rajouter le jus de la poêle et rehausser avec de la sauce soja. Terminer avec la petite salade d'herbes mélangées avec un peu de vinaigrette.

Suggestion