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Recette N° 7605

Pommes de terre comme à Delhi

vendredi 21 janvier 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 4 grosses pommes de terre à purée un oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 gousse d'ail épluchée
- 1 cuillère à café de pâte de tamarin
- Du sel

Préparation

On épluche 4 grosses pommes de terre à purée . On les rince et les essuie. Dans une cocotte on met à blondir un oignon moyen, épluché et haché, dans trois cuillères à soupe d'huile. On ajoute une cuillère à soupe de curry en poudre, 1 gousse d'ail épluchée. On cuit en remuant quelques secondes puis on mouille avec un petit verre d'eau chaude. On incorpore alors 1 cuillère à café de pâte de tamarin (épicerie asiatique). On mélange pour la diluer. On coupe les pommes de terre en morceaux et on les ajoute dans la cocotte. On sale et on mélange. On couvre et on cuit 30 minutes à feu doux, on remue en ajoutant un peu d'eau de temps en temps. La sauce est encore meilleure. Quand les pommes de terre sont fondantes on les répartit dans deux assiettes et on verse la sauce sur les pommes de terre. On sert aussitôt.

Suggestion

La pâte de tamarin se trouve facilement dans les épiceries asiatiques. Elle se conserve très bien au frigo.

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Récette du jour
SAUCE TRIPES DE BOEUF
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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