Pommes de terre farcies

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 50 mn

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 4 grosses pommes de terre (ou 8 petites)
- 200 g jambon en dés ou lardons
- 25 cl de crème fraîche
- 200 g de fromage râpé (selon le gout)
- sel, poivre
- De la muscade

Préparation

Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les faire cuire au four (ou barbecue) 45 minutes à 210°C (thermostat 7). 15 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, faire griller le jambon ou les lardons dans une poêle. Verser la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à petit feu pour faire réduire la crème. Couper les pommes de terre en 2, ôter la chair en laissant 5 millimètres sur les bords afin quelles restent solides. Mélanger dans un saladier la chair des pommes de terre avec du fromage râpé, le jambon (ou lardons) et la crème. Goûter pour ajuster l'assaisonnement de sel, poivre et muscade. Farcir ses pommes de terre de ce mélange, ajouter du fromage râpé sur le dessus et passez 5 minutes sous le gril.

Suggestion

A déguster chaud avec une salade verte. Peut se préparer d'avance, il ne reste alors plus qu'à passer juste sous le gril avant de servir.