Porc Sauce Aigre douce

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 400g de Porc Maigre
- 1 Poivron rouge
- 1 Carotte
- 1 Carotte
- 1 boite d'ananas en conserve
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillère à soupe de Maizena
- 50 cl d'huile d'arachide
- Sel, Poivre Pour l'enrobage :
- 1 œuf
- 2 cuillère à soupe de Maizena Pour la sauce :
- 10 cl de bouillon de volaille
- 5 cl de jus d'ananas
- 2 cuillère à soupe de sauce de soja claire
- 3 cuillère à soupe de Ketchup
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillère à café de Maizena délayé dans un peu d'eau.

Préparation

Pour commencer,nous allons couper la viande en petits cubes. Mélanger les cubes de porc avec l'huile de sésame et la sauce de soja. Pendant que la viande marine,nous préparons le reste des ingrédients. Peler et tailler en rondelle fines la carotte et faites cuire 3 min à l'eau bouillante salée,puis égoutter. Laver le poivron et le couper en petits carrés. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver. Prendre 2 assiettes, mettre 2 c à s de maizena dans l'une et dans l'autre,mélanger l'œuf et la maizena de l'enrobage. Sortir les cubes de viande de la marinade, les rouler dans la maizena puis dans l'enrobage et enfin faire frire 4 min dans 40cl d'huile d'arachide. Lorsqu'ils sont dorés,les sortir avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Pendant ce temps verser 10cl d'huile d'arachide dans un Wok et faire cuire les légumes 5 min à feu moyen en remuant souvent. Verser la sauce par dessus en tournant doucement et laisser cuire 1 à 2 min. Ajouter les dés d'ananas et la viande et laisser réchauffer 2 à 3 min.

Suggestion

Servir aussitôt avec du riz parfumé et c'est un vrai délice...