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Recette N° 14282

Poulet à l’igname

vendredi 12 juillet 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source: www.recettes-cuisine-afrique.info

Liste des Ingrédients


- 4 blancs de poulet
- 1,5 kg d’ignames
- 2 gousses d’ail
- 15 g. de gingembre
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 poivrons verts
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 l. de bouillon de volaille
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Épluchez l’igname. Coupez-le en cubes dans une bassine d’eau froide pour éviter l’oxydation. Portez le bouillon de volaille à ébullition en ajoutant le gingembre râpé. Mettez-y les cubes d’ignames à cuire pendant 35 mn à feu doux. Pelez et coupez les carottes en dés. Lavez et coupez les tomates et les poivrons verts en dés. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites dorer les oignons dans l’huile, puis ajoutez l’ail, les carottes, les poivrons et les tomates. Ajoutez cette préparation dans le ragout d’ignames et ajoutez les blancs de poulet. Poursuivez la cuisson pendant 15 mn. Retirez les blancs de poulet et coupez-les en tranches avant de servir.

Suggestion

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Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
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