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Recette N° 9008

Poulet à la choucroute

vendredi 22 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source: www.recettes-cuisine-afrique.info

Liste des Ingrédients


- 12 ailes de poulet
- 1/2 kg de choucroute
- 50 cl de bière
- 1 cuillère à soupe de genièvre
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de poivre vert
- 1 cuillère à café de 4 épices
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Dans un mortier, réduisez en poudre 1/2 cuillère à soupe de genièvre avec une dizaine de grains de poivre noir. Lorsque vous avez une poudre, ajoutez le 4 épices. Après avoir vérifié que les ailes de poulet soient bien nettoyées, saupoudrez-les du mélange précédent et de sel. Faites cuire vos ailes de poulet pendant 30 mn dans un plat, sans ajouter de matières grasses, au four chaud, th. 6/7. Retournez régulièrement les ailes pour qu’elle aient une coloration uniforme. Lavez la choucroute à l’eau claire. Pressez-la bien. Mettez le tiers de la choucroute dans votre autocuiseur. Répartissez 1 tiers du genièvre, des poivres noir et vert, et un peu de sel. Renouvelez cette opération 2 fois. Versez la bière, fermez votre autocuiseur et faites cuire à feu doux 40 mn.

Suggestion

Commentaires
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