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Recette N° 23795

Poulet Ashanti

lundi 27 août 2018 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 2h
Temps de marinade :
Source: https://www.africanbites.com/

Liste des Ingrédients

Spice Frotter
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 ¼ cuillère à café de sel
- 1 ½ cuillère à soupe d' oignon en poudre
- 1 ½ cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1
-  cuillère à café de poivre blanc
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de bouillon en poudre que vous pouvez remplacer par du sel Riz Jollof
- 1 oignon moyen haché
- 1 sauce aux tomates de 14 onces
- ½ tasse d'huile de cuisson
- 3 tasses de riz j'ai utilisé Basmati
- 2 cuillères à café de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 3 1/2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- ½ cuillère à café de thym séché en option
- 1 poivre bonnet écossais ou une cuillère à café de piment fort omettre si vous cuisinez pour les enfants
- Légumes 1 livre Sauce au jus de poulet
- 1/4 tasse de jus de poulet rôti
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses ou plus de bouillon
- Bouillon de poulet en poudre au goût facultatif
- Sel et poivre noir au goût

Préparation

Riz Jollof 1. Préchauffez le four à 350 degrés. Rincer le riz dans l'eau. Dans une demi-plaque à pâtisserie? 2. Mélanger tous les ingrédients dans un moule de demi-feuille (12-13 / 16 "l. X 10-7 / 16" x 2-1 / 2 ") et mélanger pour que tout soit bien combiné? 3. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium.? 4. Placez délicatement au four et laissez cuire environ une heure.? 5. Retirer délicatement du four et laisser reposer environ 5 minutes. Retirez ensuite soigneusement le papier en aluminium. Fluffer le riz avec une fourchette et mélanger uniformément. Servir chaud? Farcir le poulet et la cravate 1. En commençant par le poulet, enlevez tous les os, séchez-le en utilisant des serviettes en papier et réservez tous les os - utilisez pour faire du bouillon de poulet ici.? 2. Ensuite, assaisonnez généreusement le poulet avec des épices.? 3. Stuff Poulet avec du riz - allez-y doucement avec le riz? 4. Vous pouvez soit coudre le poulet ou l'attacher? 5. Commencez à une extrémité. Assurez-vous de ranger les bouts de poulet sous le poulet. Positionnez votre premier nœud pour garder ces bouts rentrés. Nouez les nœuds sur le dessous du poulet. Cela fonctionne beaucoup plus facilement. Essayez de garder les noeuds à environ un pouce ou à peu près.? 6. Après avoir attaché le nœud, étirez la ficelle et maintenez-la en place avec votre pouce. Enroulez la ficelle autour du poulet. Soulevez le morceau que vous tenez sous votre pouce et attachez un autre nœud jusqu'à ce que le dessous de la poule ressemble à une chaîne de nœuds. Assaisonnez généreusement l'extérieur du poulet avec l'assaisonnement.? 7. Lorsque vous êtes prêt à rôtir, préchauffez le four à 375 degrés F? 8. Placer le poulet dans une rôtissoire et faire rôtir pendant environ 50 minutes, puis découvrir et cuire encore 15 à 30 minutes. Retirer et laisser reposer avant de servir.? Sauce au poulet avec jus de cuisson 1. Chauffer une casserole ou une poêle avec un jus de cuisson à feu moyen-élevé. Fouetter délicatement la farine pour obtenir un "roux". Mélanger le roux pendant une minute ou deux pour enlever tout goût cru de farine jusqu'à ce que vous obteniez une odeur de noisette. Ajouter graduellement environ ¼ ou plus de liquide et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et légèrement lisse.? 2. Ajoutez ensuite le liquide restant et ajustez l'épaisseur à votre préférence personnelle - assaisonnez avec du bouillon, du sel et du poivre. N'oubliez pas que la sauce s'épaissit en refroidissant.?

Suggestion

Commentaires
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Ravitoto de poisson au coco
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