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Recette N° 22408

Poulet korma

mardi 20 mai 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps de marinade :
Source: http://www.marmiton.org

Liste des Ingrédients


- 1 poulet sans peau découpé
- 17,5 cl de yogourt
- 3 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à café de gingembre, curcuma, coriandre, cumin
- 1,5 cuillère à café de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 bâton de cannelle
- 5 clous de girofle
- 5 cardamomes noires ou vertes
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 100 g de beurre clarifié

Préparation

Pour la marinade, passer au mélangeur 1 gousse d'ail, le curcuma et le yogourt. Entailler la viande, verser la marinade, laisser macérer 12h. Émincer l'oignon et 2 gousses d'ail, les faire fondre dans le ghee. Ajouter le gingembre, cumin, coriandre, cardamones, cannelle et chili. Faire cuire 2 min. Ajouter le poulet et la marinade. Faire mijoter 1h (N.B ne pas faire bouillir car le yogourt risque de se séparer !). 10mn avant la fin de la cuisson, enlever les clous de girofle et la cardamones. Ajouter les amandes.

Suggestion

Servir avec un riz safrané et des légumes verts.

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Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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