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Recette N° 23208

Poulet mafé (à la sauce d’arachide)

vendredi 12 septembre 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade :
Source: www.afrik-cuisine.com

Liste des Ingrédients


- 1 poulet
- 200 g de pâte d’ararchides (Dakatine ou autre)
- 1kg de légumes au choix, seuls ou mélangés : carottes, pommes de terre, citrouille, aubergines, patates douces, choux, etc.
- 2 oignons
- 2 petites boîtes de concentré de tomates
- 2 gousses d’ail
- 2 piments rouges
- 1 cuillère à café de netatou (épice)
- De l'huile
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une marmite et y faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter ensuite les oignons émincés et et le piment, jusqu’à ce que les oignons soient dorés. Ajouter l’ail pilé et laisser cuire 2 minutes pour que l’ail dore, puis le concentré de tomates et laisser cuire encore 2 minutes. Ajouter la pâte d’arachides, le netatou et le sel et le poivre, un litre d’eau, et laisser cuire le tout à feu doux pendant 30 à 45 minutes.

Suggestion

Servir avec du riz.

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Récette du jour
Poulet kedjenou
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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