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Poulet sauce porto
lundi 23 août 2010 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h 30 min
Temps de marinade : Source:
Liste des Ingrédients
- 1 poulet fermier
- 2 oignons
- 10 champignons de Paris (ou autres)
- 100g de lardon
- 15cl de porto rouge
- 10cl de crème liquide
- du sel
- Du poivre
Préparation
Épluchez les oignons et émincez-les. Épluchez les champignons et coupez-les en 4. Faites dorer le poulet entier sur toutes ses faces dans une cocotte avec du beurre et de l’huile. Salez et poivrez. Lorsqu’il est doré,déposez-le sur une assiette. Ajoutez dans la cocotte,les oignons,les lardons et les champignons. Faites revenir le tout en grattant les sucs. Lorsqu’ils sont bien dorés, remettez le poulet. Versez le porto. Couvrez et laissez cuire 1h30. Au bout de 1h30,sortez le poulet. Versez la crème liquide. Remuez.
Suggestion
En accompagnement,j’ai fait des rondelles de pommes de terre en “millefeuilles” dans un cercle à pâtisserie,arrosées de crème liquide et cuit 1 heure au four.
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