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Recette N° 6906

Purée d`avocat aux queues d`écrevisses

jeudi 19 août 2010 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1 avocat mur
- 1 cuillère d`huile d`olive
- 1 pincée de sel, de poivre et de muscade moulue
- 10 queues d`écrevisse cuite au court bouillon
- De la vinaigrette de basilic

Préparation

Couper l`avocat en 2. Retirer le noyau et à l`aide d`une cuillère, séparer la chaire de la peau,ensuite écraser-la avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée. Ajouter le sel,poivre l`huile d`olive puis la muscade. Mélanger le tout puis mouler-la dans une emporte pièce. Poser les queues d`écrevisse par dessus la purée et mettre la vinaigrette autour pour une belle assiette

Suggestion

Commentaires
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