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Recette N° 14351

Purée d’igname

jeudi 22 août 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: sahanimagazine.com

Liste des Ingrédients


- 1 kg d’igname
- 60 cl de lait
- 80 g de beurre
- Une cuillère à soupe d’huile d’arachide
- Du sel
- Une pincée de noix de muscade ou de curry (au choix)
- Un peu de persil (facultatif)

Préparation

Épluchez les ignames et rincez-les abondamment pour en retirer l’amidon puis coupez-les en gros cubes. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée avec l’huile d’arachide pendant environ 10 à 15 minutes. Faites également chauffer le lait dans une casserole à part.Lorsque l’igname est cuit, passez-le à la moulinette puis ajoutez le beurre, l’épice de votre choix, le persil (facultatif) et le lait chaud au fur et à mesure tout en mélangeant.

Suggestion

Servez votre purée chaude avec de la volaille.

Commentaires
Récette du jour
"Dambou", couscous aux épinards
Origine : Niger
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 3 personnes
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